আন্তর্জাতিক ডেস্ক : যদি আপনার পুষ্টিবিদ জানান যে, স্যুপের সাথে চিংড়ির বদলে খাবেন প্যাঁচানো পোকা, বিকেলের স্ন্যাক্সে খাবেন পোড়া পোড়া মচমচে পোকা। এসব খেতে আপনি প্রস্তুত তো?
হ্যাঁ, এটাই সত্য। ইউরোপীয় ইউনিয়ন খাবারে পোকা খাওয়াকে নিরাপদ বলে রায় দিয়েছে সম্প্রতি। এই রায়ের পর খাদ্য হিসেবে পোকার বাজার আরও বাড়বে বলে ধারণা করেছেন অনেকে। এখন থেকে বিশ্বের সব দেশের সুপারশপে এটি শোভা পাবে বলে ধারণা করছে আন্তর্জাতিক মহল।
‘শুকনো কীট পতঙ্গে সামান্য একটি মচমচে ভাব আছে। তার সাথে লবণ ,মশলা, মরিচ মেশালেই ব্যস। সাথে অবশ্যই একটি বিয়ার।’— পোকা খেতে ভালোবাসেন এমন একজনের মন্তব্য এটি।
ইউরোপিয়ান ফুড সেফটি অথোরিটি (ইফসা) বলছে, পোকা পুষ্টিকর। এতে প্রোটিন, ফ্যাট এবং ফাইবার আছে। সেখানে আছে সম্ভাব্য পরিবেশগত ও অর্থনৈতিক সুবিধা। পোকা খেলে প্রোটিনের জন্য শুধু পশুর মাংসের উপর নির্ভর করতে হবে না। পোকা উৎপাদনে পশুর তুলনায় কম খাবারের প্রয়োজন হয় এবং এতে বর্জ্যও হয় কম। এছাড়াও বর্জ্য কার্বনডাইঅক্সাইড উৎপাদন করে। এ কারণেই পোকাকে নিরাপদ খাদ্য হিসেবে ঘোষণা দেওয়া হয়েছে।
উল্লেখ্য, ইউরোপে পোকা মাকড়কে মনুষ্য সমাজে খাদ্য হিসাবে বিক্রি করা আইনি বৈধতা ছিল আগেও। তবে ইফসার রায়টির পর মহাদেশজুড়ে কয়েক বছর ধরে চলা এ সংক্রান্ত অনিশ্চয়তার অবসান হয়েছে।
আশা করা হচ্ছে, পোকা আন্তর্জাতিক বাজারে একটি বড় বাজার সৃষ্টি করবে। তবে মানুষ এটিকে কীভাবে গ্রহণ করে সেটাই দেখার বিষয়।
একুশে/এসএসএ/এটি