চবি প্রতিনিধি : “শীতের কুয়াশায় জমবে মেলা, পিঠা উৎসব সারাবেলা” এই প্রতিপাদ্যকে ধারণ করে চট্টগ্রাম বিশ্ববিদ্যালয়ের (চবি) শিক্ষা ও গবেষণা ইনস্টিটিউটের (আইইআর) উদ্যোগে বিশ্ববিদ্যালয়ের সক্রেটিস চত্বরে তৃতীয়বারের মতো পিঠা উৎসবের আয়োজন করা হয়েছে।
বৃহস্পতিবার (৭ ফেব্রুয়ারি) সকাল ১১টায় প্রদীপ প্রজ্জ্বলনের মাধ্যমে পিঠা উৎসবের উদ্বোধন ঘোষণা করেন বিশ্ববিদ্যালয়ের সিনেট সদস্য ও বাংলা বিভাগের অধ্যাপক ড. মোহাম্মদ মহীবুল আজিজ।
উদ্বোধনী অনুষ্ঠানে তিনি বলেন, কালের বিবর্তনে পিঠার এ ঐতিহ্য এখন ম্লান হয়ে আসছে। তবে শীত এলে বাংলার ঘরে ঘরে এখনো পিঠা তৈরির উৎসব শুরু হয়। নিজেদের উদ্যোগে দেশিয় পিঠার এ প্রদর্শনী আইইআর শিক্ষার্থীদের সৃজনশীল মেধার বিকাশ ঘটাতে সাহায্য করবে।
দেশিয় পিঠার প্রদর্শনী ও শীতকালীন আড্ডার উদ্দেশ্যে আয়োজিত এই পিঠা উৎসবে মোট স্টল ছিলো ১০টি। স্টলগুলোর নাম ছিল আকর্ষণীয়। যেমন পিঠা যাবে পেটুক বাড়ি, মিডা চুনচুইন্না, পিঠা পার্বন, পিঠা খাবি কি না বল, হিম হাওয়া, নেমন্তন্ন, নবান্ন, পিঠা আলাপ ও উদরে পিঠা পূর্তি।
এসব স্টলগুলোতে ঘুরে দেখা যায়, বাহারি পিঠার সমাহার। মুখরোচক ও বাহারি এসব পিঠার মধ্যে ছিল শঙ্খ পিঠা, পাতা পিঠা, নারিকেল পুলি, রস চিতই, ছাঁচ পাক্কন, পাটিসাপটা, ফুল পিঠা, ফুসকা, পানতুয়া, ম্যারা পিঠা, নারকেলের বিস্কুট পিঠা, সুজির সন্দেশ, খেজুর পিঠা,পিঠা, ঝিনুক পিঠা, জামদানি, সূর্যমুখী, গোলাপি, দুধপুলি, রসপুলি, দুধরাজ, সন্দেশ, আন্দশা, মালপোয়া, মাছ পিঠা, ঝাল পিঠা, সাজের পিঠা, তাওয়া পিঠা, ভাপা পিঠা, কলসি পিঠা, টুরা পুলি, গুরা পিঠা, মধু ফুলি, খেজুরের রস. মালাই চপ, বিবিয়ানা, ডোনাট, আলুপুরিসহ শত রকমের দেশিয় পিঠা।
শিক্ষার্থীদের পদচারণায় মুখর ছিলো এই পিঠা উৎসব। খাওয়া-দাওয়া, গল্প, হাসি আড্ডায় জমে ওঠে উৎসব প্রাঙ্গণ। পিঠা উৎসবের শুরু থেকেই উপচে পড়া ভিড় লক্ষ্য করা যায় স্টলগুলোতে।
পিঠা উৎসবে আসা মেহেদী হাসান তুহিন একুশে পত্রিকাকে বলেন, অনেকদিন পর এক সাথে এতগুলো পিঠা দেখে ছোটবেলার কথে মনে পড়ে গেছে। তখন সকাল হলে উনুনের পাশে বসে থাকতাম আর মায়ের পিঠা বানানোর দৃশ্য দেখতাম। এ ধরনের উদ্যোগ সত্যিই প্রশংসনীয়।
এই পিঠা উৎসবে ব্যতিক্রমী এক দৃশ্যের দেখা মিলে “নেমন্তন্ন” স্টলে গিয়ে। স্টলের ঠিক সামনে লেখা “এই স্টলের অর্জিত অর্থ সামাজিক কাজে ব্যয় করা হবে”। এ বিষয়ে স্টলে থাকা একজনের সঙ্গে কথা বলে জানা যায়, বিগত কয়েক বছর থেকে আইইআর বিভাগের কিছু শিক্ষার্থীদের উদ্যোগে সামাজিক কাজে অর্থ ব্যয় করার লক্ষ্যে পিঠা উৎসবে স্টল দেওয়া হয়। শিক্ষার্থীদের নিজেদের অর্থায়নে লভ্যাংশ ব্যয় হয় পথশিশু, অসহায়-গরীব মানুষদের কল্যাণে।
এদিকে দিনব্যাপী এই উৎসবে ছিল পিঠা প্রদর্শনী, আড্ডা, পুরষ্কার বিতরণ ও মনোজ্ঞ সাংস্কৃতিক অনুষ্ঠান।